【产后药膳】
【产后药膳】
产后药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,针对妇人产后制作成有一定色、香、味、形的美味食品,即药材与食材相配而做成的美食。
它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰,使妇人在产后极短时间内恢复成以往的身体状态。
产后免疫力会下降,各项身体机能下降,所以饮食要以清淡为主,多吃促进排出恶露的食物,另外还有助于补血功效的食物,进补不宜过急,循序渐进。
食补应采(阶段性)应避免大吃大喝;因为产后全身细胞的收缩功能与内脏所承受疲惫尚未完全恢复,若在此时吃进高脂肪高营养的食物,疲倦的身体难以吸收,反而造成身体上的负担。这就是中医所讲的“虚不受补”。
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